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こうかいぼうレビュー無化調煮干しらーめんの美味しい秘訣は「愛」にある@門前仲町

実はらーめん大好きなじゅんです。

好きなんですが、実は美活もやっていて「食事は無添加でヘルシーなものを!」と言っている手前大きな声では言えません。

だってらーめんってヘルシーとは対局にある食べ物のイメージがありますよね。

でもですね、最近は化学調味料を使わない 無化調 のスープを使った魚介系らーめんが人気です。

今からご紹介する「こうかいぼう」も煮干し、かつおぶしを使った魚介系で 味噌汁のような栄養のあるスープ がウリの無化調らーめん。

なので食事に気をつけている女性でも安心して食べられます!

そしてヘルシーなだけでなくお味の方もお墨付き。

こうかいぼうは食べログ百名店らーめん部門で2017年、2018年と2年連続で入賞しています。

日本にあるらーめん店の中の100店に選ばれたわけですが、日本には何件のらーめん店があるかご存知ですか?

2017年のデーターでは約32000件。その中の100店に選ばれてます。

東京だけでも約3000店舗もあるそうです。なので遠方からいらっしゃる方も多いのも納得。行列ができるわけですよね。

こうかいぼうには4年前に一度お邪魔しています。

「行列の店」のイメージが強く並ぶのが嫌いな私は敬遠してましたが久々にまたあのホッとする味を求めて行ってみました。

こうかいぼう 無化調煮干しらーめん

店舗情報

住所 東京都江東区深川2-13-10 ニックハイム深川 1F
交通手段 東京メトロ東西線または都営大江戸線「門前仲町」駅 6番出口より徒歩6分
営業時間 【月・火・木・金】
11:00~15:00
17:30~18:30(※売切れ次第閉店)【土・祝】
11:00~15:00(※売切れ次第閉店)
席数 15席(カウンター7席、4人掛けテーブル2卓)
お問い合わせ 03-5620-4777

こうかいぼう らーめんのご紹介

とにかくラーメンが大好きで、毎日食べたい店主が、研究を重ね産み出した、この一杯。 初めは、ちょっと優しすぎるかもしれませんが、食べ進むうちに、深みに気付いて頂けるハズ。 一日一杯のみそ汁の如く、栄養になりながらくせになる。そんならーめんは、この素材ならではです。 たれ:大島自然開塩 「海の精」 の塩 スープ:豚のゲンコツ+鶏ガラ+こんぶ+煮干+たくさんの野菜+かつおぶし 水:SEAGULL Ⅳ 麺:丸富製麺(埼玉)の特製たまご麺 器:岐阜県土岐市産の美濃焼 どうぞ、ごゆっくりお召し上がり下さい。『ラーメン大好き こうかいぼう』

門前仲町駅6番出口を出て清澄白河方向に進み葛西橋通りを右折。左手に「こうかいぼう」ののぼりが見えてきます。

門前仲町のメインストレートから離れた場所にあるので周りにレストランなども少ない静かな場所。

それでもいつも行列の絶えないお店です。

今回は平日オープン10分前、10時50分にお店着。11時30分すぎると並ぶと聞いていたので早めに来ました。

到着すると待っているのは男性が2名のみ。ラッキー!中から女性が出てきてメニューをもらいました。

 

らーめん¥680!駅前の立ち食い蕎麦でも今どき¥380くらいしますよね。

そば粉より小麦粉ばかりの「これそばじゃなくてうどんじゃない?」のそばでもですよ。それを考えたら安すぎです。

味付たまごらーめん ¥780

こうかいぼうのスープはお味噌汁に例えられてますが動物系のだしと煮干し、かつおぶしの旨味がしっかり味わえるスープです。

煮干し系には珍しくとろみがあまりなく、ごくごく飲めます。

スープに動物くささがないので寝起きすぐでもお味噌汁のように飲めるらーめんスープです。

エグミもなく癒される〜。

麺は中太ストレートのもちもちつるんっ。

旨味だし系のスープがよく絡む太さの麺になっています。

しなちくはコリコリっとかため。ビールのおつまみにも合いそう。

もちろんスープまで完食!「あれまだスープが残ってるんじゃない?」と指摘されそうですが、これ以上はどんぶりに顔を突っ込まないといけないのでここで

最期の一滴まで飲み干しました!

にさせていただきます。

スタッフのサービス

こちらはご夫婦二人三脚での営業なのですが、食べログなどのレビューを見ると「お二人のサービスが素晴らしい!」との口コミが多いのです。

今回はそのような視点でもうかがって見たのですが、同じようなサービスをしているお店は他にもあると思います。

そう、特別なサービスはしてないんです。では何が違うのかと言うとお二人にはお客様愛があふれていました。

来店してくださる一人一人のお客様への感謝の気持ちが現れていました。愛です愛。

サービスでも「行動」とは違うのでなかなかマネのできるおもてなしではありません。

きっとらーめんを作るときも愛を込めて作られているので、たくさんのお客様から長年支持されるお店なのでしょう。

愛のあふれる美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。

 

門前仲町はらーめんの名店が多く無化調にこだわる私のおすすめのお店はこちらのこうかいぼうと麺や 縁道 支那そば しんばです。

すべて徒歩圏内ですのでお腹に余裕がある方はぜひらーめん巡りを楽しんでくださいね。

でぶまっしぐら♡

POSTED COMMENT

  1. Maya より:

    『安心&美味しい』”毎日食べられるラーメン”なんて画期的!!ラーメンは好きなんですけど、食べたあと、特にスープまで飲み干してしまったときには罪悪感を感じることが多かったですね。ぜひぜひ食べてみたいです^ ^

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