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門前仲町 支那そば しんば 白たまり醤油を使った無化調スープ 東京グルメ

らーめんは無添加派のじゅんです。

今回の旨いもん巡りは支那そば しんば@門前仲町です。

地下鉄東西線 「門前仲町」1番出口から徒歩2分。

混雑を避けて平日の12時前におじゃましました。

門前仲町 支那そば しんば

 

門前仲町駅を出てすぐ左手に成田山、その次に写真上の富岡八幡宮が見えたら看板を見過ごさないようにしてくださいね。

 

上に看板が見えました。入り口は左手にあります。

 

雑居ビルの3階です。階段のみ!

改装して1階でも食事ができるようになりました。

店内に入るとすぐにチケットを買わないといけないので、地上入り口のメニューで注文を決めておくのがスムーズです。

今回は事前にチェックしていた口コミで人気だった「白だしらーめん」に決めていました♡

この手のスープは味にごまかしがききません。楽しみです。

支那そば しんば 特製らーめん 白だし ¥1100

きれい!見てくださいこの透き通ったスープを。

クリアなスープにキラリと光るワンタンが3つとチャーシュー3枚。

盛り付けの細部にまでこだわるお店にハズレなし。こだわりが見えます。

トッピングにネギと焦がし玉ねぎのチップが。

この焦がし玉ねぎが澄んだスープのアクセントになってます。旨い。

 

どーん!アップにも十分耐えられるとても美人さんならーめん。

美味しい食事は五感で感じるといいますよね。このらーめんは視覚でも旨い。

白だしスープ

①あご煮干し、さんま節、宗田節、真昆布など2日間煮込んだスープ。

②秋田比内地鶏、もみじ、ガラ、もち豚のげんこつ、豚足、牛テールと6種類の野菜を7時間以上煮込んだスープ。

この①と②のスープを合わせ、愛知県日東醸造の白たまり醤油で仕上げます。

これだけ手をかけたら旨いに決まってます!スープに深みがでますよね。

ストレートのもちもち。私が好きなタイプ。

ワンタン

これがびっくりでらーめんの付け合わせではなく主役を張れる旨さ。

肉餡もしっかり入っていてボリュームもあります。

チャーシュー

鳥の胸肉のチャーシューと豚肉のチャーシュー。

鳥胸肉は低温で調理してるのでしょうか、しっとり柔らかです。

豚肉も柔らか目の仕上がり。脂身もクセがなく美味しい。

久々に大満足のらーめんでした。

 

ごちそうさまでした。

 

門前仲町はこうかいぼう、縁道、晴弘とプチらーめん激戦区。

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その中に2016年にオープンしたしんば。すでにファンも多いようです。

次は支那そば(醤油)レポします!

支那そば しんば オススメポイント

  • 細部までこだわりの見える職人仕事
  • 素材を吟味して作る無化調スープ
  • とにかく旨い
  • 駅から徒歩2分
支那そば しんば 詳細口コミは こちらから。

 

 

 

支那そばしんばから徒歩5分。

食後のデザートはお気に入りのRICCOジェラートでコーヒーフロート。あぁしあわせ♡

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POSTED COMMENT

  1. Maya より:

    ラーメン完璧!本当に美味しそう!!しかも食後のデザートにコーヒーフロートときた!確かに幸せでしょうね〜羨ましいぞぉ。JUNさんにジェラス٩( ‘ω’ )و ここにも絶対に行きますよ!どんどん行きたいお店が増えるんですけど…。

    • Jun より:

      ありがとうございます。
      「Maya さんが行きたいレストランガイド」のためにまた新しいお店も開拓して行きます٩( ᐛ )و